อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นประธานเปิดงาน "เปิดบ้านดอยสะเก็ด...ศูนย์เรียนรู้กาแฟพิเศษสหกรณ์" ภายใต้โครงการเพิ่มมูลค่าและพัฒนาตลาดสินค้ากาแฟอาราบิก้า ตามความร่วมมือไทย - ญี่ปุ่น
10 กุมภาพันธ์ 2568 นายวิศิษฐ์ ศรีสุวรรณ์ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นประธานเปิดงาน "เปิดบ้านดอยสะเก็ด...ศูนย์เรียนรู้กาแฟพิเศษสหกรณ์" ภายใต้โครงการเพิ่มมูลค่าและพัฒนาตลาดสินค้ากาแฟอาราบิก้า ตามความร่วมมือไทย - ญี่ปุ่น เพื่อเป็นแหล่งถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการพัฒนากาแฟพิเศษให้แก่เกษตรกร สหกรณ์ผู้ปลูกกาแฟ และประชาชนทั่วไป พร้อมเป็นสักขีพยานในพิธีลงนามความร่วมมือระหว่างสหกรณ์และพันธมิตรภาคเอกชนและภาคสหกรณ์ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาคุณภาพกาแฟและขยายองค์ความรู้ร่วมกัน โดยมี Mr.Suzuki Kazuya ผู้อำนวยการองค์การความร่วมมือระหว่างประเทศของญี่ปุ่น (JICA) Mr.Shinsaku Kuramochi ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นด้านการพัฒนาคุณภาพกาแฟ คณะผู้บริหารกรมส่งเสริมสหกรณ์ ประธานกรรมการ ผู้จัดการ และเจ้าหน้าที่สหกรณ์ เข้าร่วม ณ สหกรณ์การเกษตรดอยสะเก็ดพัฒนา จำกัด อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่
โอกาสนี้ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ ได้กล่าวขอบคุณไจก้า ประเทศญี่ปุ่น และพันธมิตรทั้งจากภาคเอกชน มหาวิทยาลัย และภาคสหกรณ์เครือข่ายที่ได้สนับสนุนการดำเนินงานของโครงการ และได้แสดงความพร้อมในการสนับสนุนการดำเนินงานของศูนย์เรียนรู้กาแฟพิเศษของสหกรณ์การเกษตรดอยสะเก็ดพัฒนา จำกัด เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้สู่เกษตรกรสมาชิก ยกระดับการผลิตและแปรรูป ตลอดจนร่วมกันพัฒนาตลาด โดยที่ผ่านมากรมส่งเสริมสหกรณ์ได้สนับสนุนองค์ความรู้ในการฝึกอบรม สนับสนุนเครื่องมืออุปกรณ์ในการแปรรูปเครื่องคั่วกาแฟ รวมถึงเครื่องมือต่างๆ ซึ่งความร่วมมือกับพันธมิตรทุกฝ่ายจะช่วยสร้างความยั่งยืนให้แก่กาแฟของขบวนการสหกรณ์ ยกระดับรายได้และชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกร อีกทั้งยังสร้างสมดุล ระหว่างผืนป่ากับชุมชนได้อย่างยั่งยืน
ศูนย์เรียนรู้กาแฟพิเศษของสหกรณ์การเกษตรดอยสะเก็ดพัฒนา จำกัด เป็นศูนย์เรียนรู้ที่แตกต่างจากศูนย์เรียนรู้กาแฟทั่วไป โดยมุ่งเน้นที่จะถ่ายทอดองค์ความรู้ เพื่อยกระดับคุณภาพผลผลิตตั้งแต่ต้นทาง คือ ตั้งแต่ระดับเกษตรกร ระดับสหกรณ์ไปจนถึงประชาชนทั่วไป โดยหลักสูตรที่จะเปิดสอนที่ศูนย์เรียนรู้แห่งนี้ มีตั้งแต่ความรู้เบื้องต้นด้านกาแฟหลักสูตรการบริหารจัดการแปลง หลักสูตรการแปรรูป หลักสูตรการคั่ว ไปจนถึงการสอนด้านการประเมินคุณภาพกาแฟ หรือคัฟปิ้งในระดับมืออาชีพ โดยกรมส่งเสริมสหกรณ์คาดหวังให้ศูนย์เรียนรู้กาแฟพิเศษแห่งนี้ เป็นต้นแบบในการผลิตกาแฟคุณภาพให้แก่ขบวนการสหกรณ์ และเป็นศูนย์กลางในการขยายองค์ความรู้ไปสู่สหกรณ์ผู้ผลิตกาแฟอื่นๆ เพื่อขยายผลความรู้ไปสู่สมาชิกเกษตรกรผู้ผลิตกาแฟในจังหวัดต่าง ๆ เพิ่มศักยภาพกาแฟของสหกรณ์เข้าสู่มาตรฐานเป็นที่ยอมรับของตลาด และช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของสมาชิกสหกรณ์ให้ดียิ่งขึ้น
