เปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการ “การส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566”
29 มิถุนายน 2566 นายอัชฌา สุวรรณนิตย์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการ “การส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566”
นายอัชฌา สุวรรณนิตย์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการ “การส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566” โดยมี นายสันทาน สีสา ผู้อำนวยการกองพัฒนาสหกรณ์ภาคการเกษตรและกลุ่มเกษตรกร นางสาววรรณพร บัณฑิตภูวนนท์ ผู้อำนวยการกลุ่มพัฒนาสหกรณ์เกษตร 2 และผู้เข้าร่วมประชุม ร่วมพิธีเปิด ณ โรงแรมเอสดี อเวนิว เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร
ในการนี้ รองอธิบดีฯ ได้บรรยายพิเศษ หัวข้อ “นโยบายการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร” ซึ่งกรมส่งเสริมสหกรณ์ เล็งเห็นความสำคัญในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร รวมไปถึง
การสร้างเครือข่ายสินค้าเกษตรแปรรูปของสถาบันเกษตรกร เพื่อให้เกิดการสร้างเครือข่ายผู้ผลิตระหว่างชนิดสินค้าและขับเคลื่อนโดยระบบเครือข่าย ซึ่งการดำเนินงานโครงการดังกล่าว มีความสอดคล้องกับแผนงานในการส่งเสริมผลักดัน โดยการสร้างเครือข่ายให้ความรู้ การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์สินค้าให้เป็นไปตามความต้องการของตลาด และกรณีที่กลุ่มสินค้าที่มีชนิดเดียวกัน การสร้างเครือข่ายการผลิตจะช่วยให้สินค้ามีการพัฒนาร่วมกัน ลดต้นทุนและก่อให้เกิดการขับเคลื่อนโดยให้ระบบเครือข่าย
ทั้งนี้ สหกรณ์ที่ดำเนินธุรกิจแปรรูปสินค้าเกษตร ปัจจุบันมีจำนวน 767 แห่ง มูลค่าการจำหน่ายสินค้ากว่า 18,577 ล้านบาท มีสหกรณ์เข้าร่วมโครงการ 80 แห่ง ซึ่งสินค้าเด่น ได้แก่ ข้าว นม ผัก/ผลไม้ อย่างไรก็ตามการแปรรูปสินค้าเกษตร มีความสำคัญตรงที่ป้องกันผลผลิตทางการเกษตรล้นตลาด ยกระดับราคาผลผลิตทางการเกษตร เก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตร รวมทั้งสร้างมูลค่าเพิ่ม และสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ ตลอดจน
เป็นการส่งเสริมให้เกิดรายได้ในชุมนุมอีกด้วย
โครงการประชุมเชิงปฏิบัติการ “การส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาองค์ความรู้เกษตรกรด้านการพัฒนากระบวนการแปรรูปผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่า และสร้างเครือข่ายตลาดแปรรูปสินค้าเกษตรให้กับสถาบันเกษตรกรให้มีความเข้มแข็ง และสนับสนุนบรรจุภัณฑ์สินค้าของสถาบันเกษตรกรให้เป็นที่รู้จักและสอดคล้องกับความต้องการของตลาด เพิ่มมูลค่าและยกระดับสินค้าไม่ให้ตกต่ำตามกลไกสหกรณ์ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 - 30 มิถุนายน 2566 ผู้เข้าร่วมประชุม ประกอบด้วย ผู้แทนสหกรณ์และกลุ่มเกษตรกร ผู้แทนสำนักงานสหกรณ์จังหวัด วิทยากร จำนวน 220 คน โดยได้รับเกียรติวิทยากรภาครัฐ และภาคเอกชน มาร่วมบรรยายในครั้งนี้ด้วย
