รองอธิบดีฯ นิรันดร์เยี่ยมชมไร่แสงสกุลรุ่ง กาญจนบุรี

21 มิถุนายน 2566 นายนิรันดร์ มูลธิดา รองอธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ นำคณะสื่อมวลชนจากกรุงเทพมหานคร เดินทางไปเยี่ยมชมไร่แสงสกุลรุ่ง ของนางสาวกมลวรรณ รุ่งประเสริฐวงศ์ ตั้งอยู่ที่ หมู่ 7 ตำบลกลอนโด อำเภอด่านมะขามเตี้ย จังหวัดกาญจนบุรี โดยมี นางสาวกฤษดา สมรูป ผู้จัดการสหกรณ์การเกษตรมะขามเตี้ย จำกัด และเจ้าหน้าที่ ให้การต้อนรับ

 นายนิรันดร์ มูลธิดา รองอธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ นำคณะสื่อมวลชนจากกรุงเทพมหานคร เดินทางไปเยี่ยมชมไร่แสงสกุลรุ่ง ของนางสาวกมลวรรณ รุ่งประเสริฐวงศ์ ตั้งอยู่ที่ หมู่ 7 ตำบลกลอนโด อำเภอด่านมะขามเตี้ย จังหวัดกาญจนบุรี โดยมี นางสาวกฤษดา สมรูป ผู้จัดการสหกรณ์การเกษตรมะขามเตี้ย จำกัด และเจ้าหน้าที่ ให้การต้อนรับ
 ในการนี้ รองอธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ ได้รับฟังบรรยายเกี่ยวกับกิจกรรมการเลี้ยงผำ ไข่น้ำ และเกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวพระราชดำริ ภายในศูนย์เรียนรู้สาหร่ายน้ำจืด หรือไข่ผำ ของลูกหลานสมาชิกสหกรณ์การเกษตรด่านมะขามเตี้ย จำกัด พร้อมร่วมสาธิตการทำเมนูขนมปังกระเทียมไข่ผำ โดยนางสาวกมลวรรณ รุ่งประเสริฐวงศ์ ซึ่งเป็นคนรุ่นใหม่ที่กลับมาทำอาชีพการเกษตรผสมผสาน ได้เริ่มเลี้ยงไข่ผำเพื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ จำหน่าย ไม่ว่าจะเป็นข้าวเกรียบผำ ขนมจีนน้ำยาไข่ผำ ไข่เจียวผำ โจ๊กผำ ผงผำ สบู่ผำ เป็นต้น ซึ่งจะต้องสร้างความแตกต่าง ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าให้ได้มากที่สุด โดยกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้เข้ามาผลักดันและส่งเสริม รวมถึงการใช้ช่องทางออนไลน์ในการขยายตลาดสินค้าของเกษตรกรรุ่นใหม่ จนได้เป็นที่รู้จักและมีหน่วยงานภาครัฐและเอกชนให้ความสนใจเข้ามาสนับสนุนต่อยอดการทำธุรกิจอีกด้วย
 สำหรับไข่ผำนั้น ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญมีประโยชน์มากมาย รวมทั้งมีไฟเบอร์ และวิตามินเอและบี ถือได้ว่า “ไข่ผำ” เป็น Super Food สุดยอดของแหล่งโปรตีนทดแทน มีคุณค่าทางอาหารสูง ควรส่งเสริมให้มีการผลิตและบริโภคมากยิ่งขึ้น
และเป็น 1 ในพืชน้ำที่อยู่ในยุทธศาสตร์นโยบายการขับเคลื่อนใหม่ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นพืชน้ำที่มีขนาดเล็กคล้ายตะไคร่น้ำ มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.1 - 0.2 มิลลิเมตร มักเกิดในธรรมชาติที่น้ำใสนิ่ง เช่น บึง หนองน้ำ เจริญเติบโตอยู่บนผิวน้ำ รูปร่างลักษณะคล้ายรูปไข่ จัดเป็นพืชดอก ไม่มีรากและใบ ขึ้นตามแหล่งน้ำธรรมชาติ และในพื้นที่นั้นต้องไม่ใช้สารเคมี นอกจากไข่ผำจะใช้เป็นอาหารคนและสัตว์แล้ว ยังมีคุณสมบัติในการบำบัดน้ำเสียได้อีกด้วย