เปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อขับเคลื่อนตลาดนมพาณิชย์ของสหกรณ์
10 พฤษภาคม 2565 นายวิศิษฐ์ ศรีสุวรรณ์ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นประธานเปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อขับเคลื่อนตลาดนมพาณิชย์ของสหกรณ์ โดยมี นายสันทาน สีสา ผู้อำนวยการกองพัฒนาสหกรณ์ภาคการเกษตรและกลุ่มเกษตรกร นางสาวชัญญา จงทัน ผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาธุรกิจโคนมของสหกรณ์ และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเข้าร่วม
นายวิศิษฐ์ ศรีสุวรรณ์ อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นประธานเปิดโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อขับเคลื่อนตลาดนมพาณิชย์ของสหกรณ์ โดยมี นายสันทาน สีสา ผู้อำนวยการกองพัฒนาสหกรณ์ภาคการเกษตรและกลุ่มเกษตรกร นางสาวชัญญา จงทัน ผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาธุรกิจโคนมของสหกรณ์ และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเข้าร่วม ณ ห้องประชุม 129 กรมส่งเสริมสหกรณ์ เทเวศร์ กรุงเทพมหานคร และมีผู้แทนสหกรณ์ เจ้าหน้าที่สำนักงานสหกรณ์จังหวัด วิทยากร และผู้สังเกตการณ์ จำนวน 200 คน เข้าร่วมประชุมผ่านระบบ Zoom Meeting ด้วย
โอกาสนี้ อธิบดีฯ ได้กล่าวว่า โครงการนี้เป็นโครงการสำคัญในการขับเคลื่อนตลาดนมของสหกรณ์ ซึ่งปัจจุบันมีการแข่งขันสูง สหกรณ์จะต้องพัฒนาตั้งแต่ต้นทาง วิธีการเลี้ยงโคนมของสมาชิก พัฒนาฟาร์มให้มีมาตรฐาน เลี้ยงด้วยอาหารที่มีคุณภาพ ปัจจุบันมีสหกรณ์โคนมทั้งสิ้น 110 แห่ง มีปริมาณน้ำนมดิบในประเทศไทยมีมากถึง 3,520 ตัน/วัน แบ่งเป็นน้ำนมดิบของสหกรณ์ 2,000 ตัน/วัน คิดเป็น 60% อยากย้ำให้สหกรณ์มุ่งผลิตนมพาณิชย์มากขึ้น นำผลิตภัณฑ์ออกแข่งขันกับนมพาณิชย์อื่น ซึ่งสหกรณ์มีความได้เปรียบเรื่องการใช้น้ำนมโคแท้มาผลิตมีความสดใหม่ รวมทั้งพัฒนาผลิตภัณฑ์นมให้มีรสชาติที่หลากหลายให้ถูกปากคนไทย นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาทำเป็นนมรสชาติต่าง ๆ ซึ่งเป็นการเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร และนำนมสดไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น โยเกิร์ต เป็นต้น พัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้มีความน่าสนใจ ทันสมัย ตอบสนองความต้องการของตลาด นอกจากนี้ การเลี้ยงโคนมโดยระบบอินทรีย์เป็นสิ่งสำคัญ ทำให้ได้นมพรีเมียม มีคุณภาพสูง สารอาหารสูง ก็เป็นช่องทางหนึ่งที่จะทำให้มีราคาสูง ถ้าผลิตภัณฑ์นมสามารถเข้าไปสู่ตลาดโมเดิร์นเทรด และร้านสะดวกซื้อได้ จะทำให้ตลาดนมพาณิชย์ของสหกรณ์มีมากขึ้น สหกรณ์และสมาชิกมีรายได้มากขึ้นด้วย รวมทั้งเน้นย้ำให้สหกรณ์ที่ได้อุปกรณ์การตลาด เช่น โรงนม ยู เอช ที โรงนมพาสเจอไรซ์ ปรับแนวทางวิธีการใช้ประโยชน์ให้คุ้มค่า เกิดประโยชน์สูงสุด และให้ทุกคนร่วมมือกันทำตลาดนมพาณิชย์ของสหกรณ์ให้สามารถแข่งขันกับนมพาณิชย์อื่นได้ พัฒนาตลาดนมสหกรณ์เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค ผนึกกำลังช่วยเหลือกัน ซึ่งจะเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมของประเทศไทยด้วย
โครงการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อขับเคลื่อนตลาดนมพาณิชย์ของสหกรณ์ จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมองค์ความรู้และพัฒนาทักษะด้านตลาดนมพาณิชย์ มีความเข้าใจเกี่ยวกับแนวทางการขับเคลื่อนตลาดนมพาณิชย์ให้กับสหกรณ์ เพิ่มศักยภาพการดำเนินธุรกิจของสหกรณ์ในการเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่าย และนำไปสู่พัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์นมของสหกรณ์ให้มีความหลากหลายและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค สามารถสร้างรายได้ให้กับสหกรณ์และสมาชิกสหกรณ์มากขึ้น รวมถึงเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในธุรกิจนมพาณิชย์ของสหกรณ์โคนมให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป
